Queridos leitores amigos bons de garfo e fogão. Agora a lista de temperos do Na Alemanha tem virou um mini poster que você pode baixar gratuitamente, imprimir e fixar na sua cozinha!

Quem fez a imagem foi meu querido e talentoso amigo Juarez: www.juarezrodrigues.com

Espero que vocês gostem! Clique na imagem para baixar!

Faço parte de um grupo de receitas no Facebook chamado "Cozinhando na Alemanha". Aproveito para postar links aqui do site (má é claro) e também para ter idéias de novos posts inspirados pelas dúvidas do pessoal.

Daí que a Denise, uma das moderadoras do grupo, fez uma lista linda explicando os diferentes tipos de farinha (Mehl) aqui na Alemanha. Eu perguntei para ela se eu podia repostar e ela deixou. :)

Ela pesquisou em vários sites e o resultado da pesquisa foi esse:

- Type 405 - Weizenmehl: é uma farinha branca e algumas pessoas não sabem a diferença entre essa farinha e a do tipo 550. Outras dizem que ela é própria para bolos, biscoitos e tortas. Esta farinha contêm um pouco mais de amido e de glúten e menos fibra e vitaminas e dão origem a um pão de miolo muito branco.

- Type 550 - Weizenmehl: "Extra backstark. Ideal für Hefegebäck und helle Brote”, ideal para bolos e pão branco. Assim como a farinha do tipo 405, esta farinha também contêm um pouco mais de amido e de glúten e menos fibra e vitaminas e dão origem a um pão de miolo muito branco. Este tipo é o mais usado pelos alemães.

Comentário Na Alemanha Tem: eu sempre uso a 405 e meus bolos dão certo. Nunca usei a 550.

- Weizenvollkornmehl (não possui número de tipo): farinha de trigo integral. O grão foi moído com a casca e possui granulometria fina.

- Weizenvollkornschrot (não possui número de tipo): farinha de trigo integral. O grão foi moído com casca, granulometria grande.

- Type 630 - Dinkelmehl: “Hell und fein vermahlen. Ideal für Kuchen und Kleingebäck.”, esta é a farinha de espelta. Ela é mais grossa e uns dizem que ela é boa para pães e tortas salgadas, outros dizem que ela é boa para para cozinhar, fazer bolachas e biscoitos. O grão de espelta é bastante antigo e é também conhecido como trigo romano. A farinha de espelta apresenta muitas vantagens nutricionais sobre a farinha de trigo, mas o que mais se destaca é o seu cultivo ser livre de agrotóxicos.

- Dinkelmehl Vollkorn (não possui número de tipo): “Für vollwertiges Backen. Ideal für Misch und Vollkornbrote.” É uma farinha de espelta integral, ddeal para fazer pão integral.

- Type 812: farinha ideal para pães mistos (não achei muitas informações sobre essa farinha).

- Type 997 - Roggenmehl: é uma farinha de centeio e parece que a diferença desta farinha para a Roggenmehl Type 1150 seja a intensidade do sabor. Ideal para fazer pão de mistura, mas com um sabor menos intenso.

- Type 1050 - Weizenmehl: “Mit dem Sonnenstern und mit Wertvollen Randschichten. Ideal für Mischbrote, süßes und herzhaftes Gebäck.” É uma farinha de trigo e uns dizem que é ideal para doces e pão de mistura, outros dizem que é ideal para pães escuros, tipo italiano, e precisa-se usar 10% a mais de líquidos do que a do tipo 812.

- Type 1150 - Roggenmehl: “Kräftiger Geschmack. Ideal für Roggen und Mischbrote.” É uma farinha de centeio, mais forte de sabor e ideal para fazer pão de mistura.

- Type 1600: farinha ideal pães escuros, tipo alemão (não achei muitas informações sobre essa farinha).

- Type 1700 (ou seja Weizenbackschrot): é uma farinha moída sem o germe de trigo e precisa ser misturada a outras farinhas por conter pouco glúten (não achei muitas informações sobre essa farinha).

- Instantmehl: “Ideal für Suppen, Saucen und Pfannkuchen.” É uma farinha instantânea ideal para sopas, molhos e panquecas. Comentário Na Alemanha Tem: É uma farinha bem fininha que não precisa peneirar, ela é sem fermento. (Não é como self-raising flour)

- Pizzamehl: é uma farinha especial para fazer massa de pizza.

Muito boa essa lista né gente? Querida Denise, obrigada por ter permitido a publicação do seu artigo.

Para saber mais sobre fermento na Alemanha, clique AQUI.

Para saber mais sobre maizena na Alemanha, clique AQUI.

Em breve farei um post sobre farinha de milho e fubá. :)

Esse texto é uma contribuição de uma leitora de Hamburgo. Muito obrigada pelo envio do artigo! :)

Aqui alguns produtos que eu ja experimentei na Alemanha. Eu também uso alguns produtos que comprei online, mas esse post é voltado aos produtos que são encontrados offline nas famosas drogarias alemãs.

Se procurar por creme para pentear na Alemanha procure por “Ohne Ausspülen” ou “Leave in”.
Muitas vezes as pessoas que trabalham nas drogarias nem sabem que existe creme pra pentear. Nao adianta perguntar na drogaria. Eles na maioria das vezes dizem que creme pra pentear não tem na loja deles.

O vencedor: O creme pra pentear alemao mais barato e melhor que ja experimentei!

Como o “Na Alemanha Tem” apresenta muitas vezes um produto substituto, indicaria usar condicionadores sem silicone como creme para pentear. Exemplo:

Para mais informacoes sobre o uso do condicionador como creme para pentear:
http://www.ronaldoliberteoscachos.com.br/2013/04/escolhendo-seu-condicionador-como-creme.html

Muito obrigada Clarissa por compartilhar conosco suas dicas! :)

Eu vou começar a fazer cronograma capilar, ou pelo menos uma fase de hidratação das boas (meu cabelo fica detonado no inverno) e em breve espero poder fazer um post de produtos na Alemanha. Estou só esperando a caixa de produtos que encomendei chegar.

E vocês leitores? Quais suas dicas para produtos de cabelo? Você tem algum leave-in que você ama? Conte nos comentários e não deixe de dizer qual seu tipo de cabelo.

Oi pessoal, minha querida amiga Isabela gravou um CD de musicas para crianças. Algumas canções são brasileiras, algumas tradicionais alemãs, algumas criações próprias. O legal é que todas são cantadas em alemão com um toque brasileiro que esquenta o coração. :) (uuui tô rimando e tudo)

Ouçam aqui um sample : Bellas Liederbuch por Isabela Santos

Como eu gosto de divulgar trabalhos bem feitos de brasileiros na Alemanha, quero dividir minha alegria com vocês e vou sortear um CD aqui no blog no dia 23.01.2016.

Para participar do sorteio preencha o formulário CLICANDO AQUI.

Para mais informações sobre o trabalho da Isabela e contato sobre como comprar o CD, visite o site dela www.bellasliederbuch.de  e não deixe de curtir o Facebook www.facebook.com/bellasliederbuch

Sobre Bellas Liederbuch:

O CD Bellas Lierderbuch (o livro de canções da Bella) é um ábum de canções feito com muito carinho e temperado com uma pitada de Brasil. São canções alemãs e brasileiras, cantadas em alemão, em arranjos calmos e inéditos da cantora Isabela Santos e do violonista Ricardo Novais.

Isabela é mãe de Rita e Ricardo é pai das gêmeas Rosa e Lira e de Aurora, Os dois se conheceram na UFMG, onde se formaram, e desde então são amigos e parceiros musicais. A maternidade/paternidade os levou a entender bem o que agrada aos ouvidos atentos dos pequenos e também dos papais e mamães, que sempre querem conteúdo de qualidade para os filhos.

As canções brasileiras ganharam cara nova e uma letra em alemão adaptada por Isabela Santos. As canções alemãs ganharam um arranjo nunca antes ouvido com claras influências brasileiras, e as três canções autorais (Der Frosch Joseph Wald, Siribiri e Schubidu) serão apresentadas à Alemanha, ao Brasil e ao mundo a partir da data de lançamento de Bellas Liederbuch. São canções lúdicas e que ilustram bem o imaginário infantil, com seu bonde de abacaxizinhos e um sapo que usa cachecol e pulover.

Isabela Santos mora há 5 anos em Berlim e neste tempo cantou em diversos concertos com corais profissionais, cantou concertos de árias e oratórios em Igrejas com órgão, cantou como solista a ópera Unterwasseroper, a aclamada Ópera do Malandro, fez show com seu Duo Bossa Berlin, trabalhou duas temporadas para a Radioeins em Berlim Brandenburgo, inclusive como co-moderadora dos jogos do Brasil ao vivo, na Copa do Mundo. Desde o nascimento de sua filha Rita, em agosto de 2014, tem se dedicado somente à maternidade e à pesquisa para o CD Bellas Liederbuch.

Isabela Santos, além da pesquisa e do canto, assina também a direção artística do álbum. O preparador vocal de Isabela para este CD foi o alemão Daniel Schröder, que é ator, cantor, professor de inglês e alemão e o mais importante, amigo. “Foi ele que puxou a minha orelha falando que geborgen (proteger) era com ó aberto e não ô, como eu estava cantando antes. Tive que regravar, claro e hoje rimos muito das coisinhas que inicialmente eu pronunciava errado.”

Veja aqui mais informações: Site do Pascoflair

Existem outras marcas também, me mandaram uma imagem pelo Facebook, então peça na farmácia ou procure na net por produtos com Passionsblumenextrakt.

Disclaimer - Que fique claro: não sou profissional da saúde nem curandeira. O post é feito para quem procura maracugina na Alemanha, e não significa ser uma indicação minha. Então antes de usar produtos, mesmo naturais, fale com seu médico!

Mais um post da série dieta Dukan na Alemanha, mas não exclusivamente. Tem quem gosta de ter leite em pó em casa e tem tanta receita boa independente de dietas. Brigadeiro de leite em pó anyone???

Eu acho meio dificil achar leite em pó desnatado na Alemanha. Existe mas não se encontra em qualquer lugar e geralmente é caro. (Eu costumo trazer da Inglaterra onde custa 1/4 do preço).

Leite em pó desnatado em alemão é Magermilchpulver, como vocês podem ver na foto. Eu já comprei o da esquerda na DM, já ouvi dizer que o da direita tem no Kaufland ou Real. Mas no pior dos casos e desesperos tem sempre a Amazon (veja aqui).

Leite Ninho por sinal tem nos mercadinhos estrangeiros e se chama Nido. Olha o post!

Se você souber de outras marcas ou dicas de onde mais encontrar leite em pó desnatado na Alemanha, escreva nos comentários.

Quando se fala na Alemanha logo vem a mente Wurst!

Sim, que estão mais pra salsicha do que pra linguiça no nosso diferencial, ou pelo menos para mim é assim. E apesar das mil variações de salsichas daqui (Krakauer, Bockwurst, Bratwurst, Weißwurst, Nürnberger Würstchen, etc. etc. etc.) nenhuma delas para mim se assemelha a uma bela linguiça toscana na brasa.

Tipo essa da foto. A dica para vocês é procurar por mercados de importados por perto. Os espanhóis tem Chorizo que é uma diliiicia. Mas os italianos tem linguiça tipo as nossas! Olha a foto que tirei em Hamburgo no mercado italiano. Mhmhmhmhmhmhmh!!!

Você fica feliz só com Wurst ou também procura substitutos para linguiça de churrasco?

Algumas pessoas mencionaram a frische Bratwurst que é mais linguiça que salsicha, ainda acho as italianas melhores, mas quebra um galho.

Sobre linguiças para por no feijão eu já falei aqui em Carnes para Feijoada!

E falando em churrasco... Picanha se chama Tafelspitz.

Ficou com vontade de fazer empadão mas a receita pede banha ou gordura hidrogenada e você não sabe como se chama em alemão ou se existe überhaupt na Alemanha. E agora?

Don't worry que o Na Alemanha tem te ajuda.

Banha em alemão é Schmalz e os tipos mais achados são Schweineschmalz (de porco) e Gänseschmalz (de ganso). Existe Schmalz também "temperado" com cebola, maçã e outros, então fique atento qual você precisa para sua receita. Atenção: se você quiser falar que precisa emagrecer para se livras de suas banhas, não use a palavra Schmalz. Hahhaha, seria Fettpolster, ok?

Gordura vegetal costuma ser Pflanzenfett. O mais comum nos mercados é o Kokosfett da marca Palmin. Atenção: esse Kokosfett não é aquele óleo de coco nativo saudável, esse é natives Kokosöl.

E por último uma curiosidade: Alemães gostam de comer uma fatia de pão com uma bela camada de Schmalz. A primeira vez que vi, ôh ingenuidade e ôh miopia, achei que era requeijão. Sorte que minha mãe me parou antes de eu morder.

A idéia de pão com banha não me apetece, mas tem gosto pra tudo. :)

Quem participa de comunidades brasileiras no Facebook, provavelmente já deve ter visto algum post da Fernanda sobre a Sweet World - Brigadeiros na Alemanha.

Eu mesma já tinha visto e dado minha curtida na página mesmo sem conhecer os produtos dela. Afinal, apoio empreendimentos brasileiros na Alemanha por natureza. Quando a Fernanda me escreveu pedindo meu endereço para me enviar amostras, é óbvio que eu não ia dizer não. Primeiro que sempre li relatos ótimos e segundo que brigadeiro não se nega.

Gostaria de dizer desde o começo que não fui paga para escrever esse texto. Eu ganhei brigadeiros e a minha opinião é baseada na minha gula honesta e pessoal.

Clique nas imagens para ampliá-las

Sim, você leu corretamente: ela me mandou brigadeiro de churros!!!

E foi esse que eu provei primeiro. Sem exageros: eu morri e fui pro céu. Minha felicidade sonora era tamanha que até meu namorado que não gosta de brigadeiro veio ver o que estava acontecendo. Dei um chega-pra-lá nele para provar o brigadeiro tradicional para ver se o talento todo da moça estava se escondendo por trás do sabor novidade ou se os docinhos eram bons mesmo.

Você provavelmente já passou pela experiência de ver um brigadeiro lindo, brilhando, enrolado perfeitamente, e quando você deu a mordida sentiu aquele gosto farinhento de brigadeiro feito para render usando menos leite condensado. Conhece?  Não foi o caso aqui!! 

Os brigadeiros da Sweet World tem gosto e consistência de leite condensado mesmo. E não é só isso, você sente o sabor de cada ingrediente. Seja coco, nozes ou o delícia de churros com doce de leite. Tenha certeza que os ingredientes são genuínos, o doce de leite por sinal é feito pela própria Fernanda!! O brigadeiro de chocolate tradicional arrasa também, ela deve usar um chocolate bem dos bons. O meu brigadeiro TPM com Nesquick (o Deutsch de chocolate), que sempre foi o meu predileto, caiu algumas posições no meu ranking pessoal.

Não sou fan de Nutella (nobody is perfect), então chamei meu namorado de volta e falei para ele provar e dar o seu aval de europeu chato que acha brigadeiros doce demais. Ele adorou! Provou até de outros sabores!! Eu o proibi de comer os de churros, afinal eu tinha que provar mais de uma vez para ter certeza que é gostoso, afinal como eu vou resenhar sem ter certeza né? (hahahahahha).

É difícil escrever sem parecer puxa-saco e corrupta (não conheço a Fernanda, não é parente, a amiguei no Facebook após provar os docinhos), mas realmente eu AMEI os brigadeiros, já sai divulgando nos meus canais pessoais antes de escrever no blog e só tenho uma coisa a dizer:

Os brigadeiros na Alemanha da Sweet World são PERFEITOS!!!!

Para conhecer todos os sabores e lista de preços, entre em contato com a Sweet World pelo Facebook, ou por Email (fecamila@freenet.de). Ela envia para toda Alemanha e alguns países próximos como Dinamarca, Holanda e Suiça.

E se você é vegano: ela também faz brigadeiros veganos!

Sim, brigadeiros veganos na Alemanha.

Vamos todos dar joinha na página do Facebook heim!

Eu recomendo de olhos fechados, além de gostosos, eles vêm tão bonitinhos nas caixas e se tornam um presente super original e bacana para dar até mesmo para os europeus que costumam achar nossos docinhos enjoativos. Se o meu cara-metade achou gostoso é porque (eu finalmente o transformei num brasileiro) é porque os brigadeiros são muito saborosos mesmo.

Agora deixa eu comer mais um pois só de olhar as fotos, me da água na boca novamente. :)

Ah, e se você já provou os brigadeiros da Sweet World, deixe também a sua resenha nos comentários.

Obrigada querida Fernanda por me presentar com esses pedacinhos de felicidade <3 e muito sucesso sempre!

Beijo,

Mel

Quem já leu o livro da Dieta Dukan sabe:

Consumir farelo de aveia é obrigatório e um dos segredos da dieta. Mas como se chama em alemão?

Lembre-se que Haferflocken e Haferkleie são produtos distintos, então não compre o produto errado.

Farelo de trigo por sinal é Weizenkleie e é possível encontrar nos mesmos locais.

Para saber como se chamam outros ingredientes Dukan em alemão, clique no post "Dieta Dukan na Alemanha".

Queridos leitores,

esse post foi uma sugestão de uma leitora, e no ato pensei: GENIAL! Vou fazer uma lista de temperos em português e alemão e assim fica mais fácil na hora de fazer compras :)

Obrigada a Tamara que mandou mensagem!

Obs: os temperos com um asterisco * já foram descritos no blog. É só seguir o link.

Oi pessoal,

vou começar uma série de posts de produtos na Alemanha relacionados a Dieta Dukan para quem mora na Alemanha. Conheço várias pessoas que conhecem a dieta de sites brasileiros e ficam sem saber quais são os ingredientes correspondentes aqui. Fica a dica de olhar em sites, blogs e grupos alemães do facebook sobre a Dukan. Talvez não tem receita de Doce de Leite Dukan, mas você acha outras idéias de receitas legais. :)

Que fique claro: Não estou indicando a dieta a ninguém, acho que cada um deve saber como cuidar do seu corpo e tem autonomia em escolher seu método para emagrecer. Apenas quero ajudar na substituição e nos nomes dos produtos em alemão. E não, eu não faço dieta, pois tenho zero disciplina e mil fomes de doces hahahahaha. Bom, de qualquer forma....

O que também é interessante para quem faz a dieta é que a lista de ingredientes permitidos varia entre os países. Enquando o leite em pó desnatado é liberado no Brasil e portanto presente em várias receitas, na Alemanha ele somente é tolerado e a recomendação diária é de 3 colheres por dia. Isso tem a ver com a tabela nutricional do leite em pó que obviamente varia entre marcas e países. Mais informaçoes nesse link: Artigo sobre leite em pó na dieta Dukan

Ter a lista alemã de alimentos facilita na hora de fazer compras e preparar as receitas, já que é baseada nos produtos daqui, mas claro que poder fazer receitas brasucas que tem versões Dukan para nossas guloseimas é ótimo né? Importante é encontrar tudo nos mercados e ter bom senso :)

Se você for brasileiro/brasileira na Alemanha e tiver um blog ou Instagram com receitas Dukan e quiser divulger, me manda o link :)

Vamos aos ingredientes mais procurados para a dieta Dukan na Alemanha (vou atualizando aos poucos):

• Na Alemanha tem clight / suco em pó sem açúcar?
  
• Na Alemanha tem maizena?
  
• Na Alemanha tem ricota? (Faça em a receita casa usando leite desnatado)
• Na Alemanha tem leite em pó desnatado?
  
• Na Alemanha tem farelo de aveia / trigo?
  
• Na Alemanha tem requeijão zero?
• Na Alemanha tem PIS?

Antes de mais nada: Não é para ninguém vir dar lição de moral e falar de como suco em pó é química pura, que faz mal, que não é #comidadeverdade e coisas do tipo. Somos adultos né, cada um sabe o que faz. Se você for menor de idade, peça orientação a seus pais.

Eu não estou recomendando nem abominando, estou simplesmente dizendo onde tem substituto para quem quiser usar :)

Suco em pó tipo Clight, Tang sem açúcar e similares pode ser um ótimo aliado em dietas (ex. Dieta Dukan na Alemanha). Além de conseguir fazer um suco bem docinho, ele poder ser usado para fazer mousses, bolos e dar sabor ao iogurte natural em sabores não encontrados por aqui. Clight de maracuja com quark, anyone??

Na Alemanha você pode comprar um suco em pó sem açúcar chamado Bolero Drinks (link pro Amazon). Você pode comprar no Amazon, no Ebay, ou no site mesmo do Bolero.

Funciona como as marcas que conhecemos do Brasil, e o mais legal são os 38, sim TRINTA E OITO, sabores diferentes!

Você já provou e pode nos dar dicas dos melhores sabores? :)

Os 38 sabores são:

Quando eu postei sobre chá de hibisco na Alemanha, choveram perguntas sobre o outro chá amigo das dietas: Chá de cavalinha.

Conhecido por ser diurético ele também ajuda no projeto #chapa-pança aparentemente.

Para quem quiser saber mais, tio Google sempre ajuda, ou então veja o blog da onde eu tirei a imagem acima.

Agora ao que interessa: Como se chama chá de cavalinha em alemão? E onde encontrar chá de cavalinha na Alemanha?

Cavalinha se chama:   Schachtelhalmkraut ou Zinnkraut.

É possível encontrar chá de cavalinha em lojas naturebas de ervas e chás, ou através do nosso amigo Amazon.

E ai gente? Ajuda mesmo contra retenção de liquidos, ou é mito, placebo, tudo mentira?

Links das imagens:

http://www.giovanamorbi.com.br/para-retencao-de-liquidos-cha-de-cavalinha/

http://www.bolsademulher.com/corpo/beneficios-do-cha-de-cavalinha-para-emagrecer

Os banheiros da Alemanha podem não ter ralo mas no chuveiro tem, e nada mais chato que ralo de chuveiro (ou pia) entupido. Aquele momento em que você olha para baixo no chuveiro e seus pés estão debaixo d’água. Ninguém merece.

Um tempo atrás recebi a pergunta de uma leitora se na Alemanha tem desentupidor de ralo e imagino que outras pessoas recém-chegadas possam usufruir da informação.

Existem vários produtos (e dicas caseiras) para desentupir ralos (verstopfter Ausfluss), segue o que eu uso:

• Colocar um saquinho de fermento (Backpulver) no ralo e enxaguar com vinagre/limão ou água fervendo – isso eu uso na pia da cozinha.
• Produtos químicos:

Aqui alguns outros exemplos de produtos “rohrfrei”, tem tanto líquido/em gel, quanto granulado, e você encontra em drogarias e supermercados. Se possível favoreça os produtos líquidos ou em gel, pois os granulados muitas vezes endurecem no cano e causam problemas ainda maiores.

Por favor siga as intruções dos produtos adequadamente e não respire o vapor que se forma ao usar esses produtos.  E CUIDADO: deixe o desentupidor longe de crianças e animais. É ácido puro gente!

Para entupimentos mais sérios, chame um encanador (em alemão é Klempner).